sambal nenas ikan masin

Tekak ni teringin sangat nak makn ikan masin nenas, mula2 plan nak masak lemak ikan masin tp last minit tukar palan masak sambal ikan masin ennas lah sb anak2 suka besambal lagi2 yang bogsu cinonet tu..gemar betul smbal.ikan masin tu sukahati lah nak guna ikan masin pae pin asalkn jagn kan masin tamban udah le..cmne nk makn bnyk nor tulangnye.hehehehe.. sin saye sertakn resepi  ringkas sambal nenas ikan masin..

1 senduk lada kering yang di kisar
2 ulas bawang merah d tumbuk
1 ulas bawang putih di ketuk
1 ekor ikan masin talang atau apa saja yek ( di goreng dulu)
1/2 biji nenas separuh msak di potong sederhana
sedikit je udang kering di tumbuk
sedikit garam, 3 sudu gula dan sekikit pak aji kalau suka

caranya:

tumiskan ada kering di kisar beserta bawang putih dn merah hingga pecah minyak, masukkn gula, gram, udang kering di tumbuk dn nenas.kacau sebati,   akhir sekali masukkn ikan masin yang dh d gorneg, kacau sebati.dn sedia d hidnagkn mkn time panas2..gram tu kalau tak nak eltak pon tak pa sebab dah masin pon ikan tu.

sambal bebola ikan sos

sambal Bebolal ikan bersos cili untk hidangn malam ..
bahannya:
isi ikan ( suka hati yek nk ikn ape2 jgn ikan tmban dh le..)
sedikit tpong ubi/kanji dn tpong gandum
asalkn boleh d gentel2 dh le dgn isi ikn tu
sedikit minyak ( masa nk gentel2 isi ikn tu sapu minyak kt tgn spaya x melekat
sdikit garam. lada sulah dn pak aji 
satukn kesemua bahnni kecuali minyak dn gentel2 le ..buat bebola kecik2 sebesar ibu jari ke anak jari ke
goreng kn bebola tu dn angkat

untk bancuhan ke dua
sedikit tpong gndum, sdikit tpong beras dn telur sebiji
sedikit air..wat lah mcm nk wat tpong ncuhan goreng pisang
celopkn bebola ikn tu dn goreng..pastu angkat dn wat le sambalnye
bahan sambal:
1 sudu besar tpong kanji d bncuh dgn 1/2 gelas air
2 ulas bawang merah d hris
1 ulas bawnag putih d ketuk
lada kering yg dh d kisar 1 sudu besar
sos sili 3 sudu besar
gram , gula dn ajinamoto klu suke
daun bawang d potong kecik2
lada besar untk hiasan
tomato d potong dadu
caranya:
tumiskn bawang dgn minyak smpai wanggi pasu mauskkn lada kering yg d kisar..pastu bru masukn gram, gula, dn pakaji.
kacau sebati..masukkn sos cili.pastu bru masukkn air bancuhan tpong kanji tadi
tunggu mendidih dn masukkn bebola ikan dn tomato , daun bawang dn lada besar..kacau sebati.
ttp api sedia untk d makn
rasanye mmc kopok lekor pon ade..klu nk mkn begitu tnpa nasik pon sedap.

sambal tumis cili api

sambal ikan tumis cili api hidangn tghri semalam
ikan kembung /ikn selayang dn ape2 jenis ikn lah klu suka( d goreng)
segenggam lada api hijau
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
4 biji lada hijau besar+ merah
1 inci halia
kiub pati ikan bilis

caranye:
tumbuk cili api+bawng merah.halia+lada hijau + kiub pati ikan bilis magie
pastu tumiskn smpi terbit bau dn pecah minyak
baru masukkn ikn yg dh d goreng
sedap d mkn time panas2..lgi pedas lgi terangkat wooo

kari ikan tengiri resepi cik mat gebu

resepi ni saya olah2kn sikit ikut resepi mat gebu..maaf yek mat saye hnye copy resepi je gmbrnye saye punye sndiri..memang sedap stail mamak punya kari.
ni resepi kari ikn cik mat gebu btol2 mantap dn sedap.

• 1 ekor ikan merah, dibersihkan dan potong ikut suka ( saya guna ikn tengiri je)
• 2 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• 1/2 inci halia*
• 3 biji cili merah*(*dikisar halus)
• 3 camca besar rempah kari ikan (mat guna rempah "babas")
• BAHAN2 TUMIS:-
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus (kalau besar guna 1 ulas saja)
• 4 biji bawang merah kecil, dihiris halus
• 1 camca teh halba campur (terdiri dari halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
• 2 tangkai daun kari
• BAHAN2 LAIN:-
• 2 keping asam gelugor
• 2 biji terung. dipotong dan goreng separuh masak
• 3 biji tomato, dibelah dua
• 1/2 cawan pati santan (guna santan kotak)
• Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)
• 2 biji cili merah/hijau, dibelah dua, jgn putus

Cara-cara

1. Bersihkan ikan, perap dgn asam limau dan garam, cuci bersih dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan juga bahan2 yg telah dikisar tadi. Gaul rata.
2. Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis hingga wangi. Masukkan rempah yg telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak. Gunakan api perlahan.
3. Masukkan air (kurang lebih 700ml, atau ikut suka), dan kacau. Biar hingga mendidih. Masukkan ikan, asam gelugor dan perasakan dgn garam, gula dan serbuk perasa jika suka.
4. Bila mendidih, masukkan pati santan, terung, tomato dan belahan cili hijau dan merah. Biar mendidih seminit dua. Matikan api dan boleh dihidangkan panas2.