tapai pulut

tapai pulut 3 hri peram baru dapat makan..rasanye sunguh enak manis2 masam..peggh!!...marvelesss

bahanya:
1 kilo pulut d rendam sejam dua pastu d masak ..tp air jgn bnyk yek.
1 biji ragi (jenis elok dn manis) ragi saye beli sebesar tutup botol minyk makan.
2 sudu gula pasir ( buat syarat je tabur kt ats pulut tu nanti)
tak letak pon tak pe sbb ragi tu dh manis
daun pisang / daun getah
saye gune daun pisang dn cuci bersih2 astu keringkn dn layur skejap ats api
lidi untuk semat

dah masak pulut tu..sejukkn dn letakkn pulut ats dulang.ratakn dgn sudu
gelek2kn ragi tu dgn lesung (ragi dlm plastik) spaya hncur..
ayakkn ragi gune tapis teh ats pulut hingga rata.pastu taburkn gula 2 sudu
pastu kacau dn gaul rata kesemua ..
letakkn pulut dlm daun pisang yg dh d layurkn dn sematkn dgn lidi .
masukkn kesmua tapai tu dlm periuk besar dn ttup..pastu balut dgn kain.
ikat kemas2 dn simpan lah kt tmpat tesorok ( kang anak2 kita bukak lak klu simpan kt meja.)
dh 3 hri bru lah boleh d makn.msukkn dlm peti ais..
selamat mencube
P/S : kalau tapai tak menjadik dn masam..maknanye ragi tu tak bagus.sbb saye pon penah tesalah beli ragi.